自分なりに楽しもう！（秀太の日記）

秋の名古屋ツアー最終のお店
栄駅8番出口より直結のサンシャインサカエ、観覧車のあるビルとしては栄のランドマーク的な存在
そのサンシャインサカエの西隣にある「癒宴」へお邪魔しました。

こちらもお店は２階にあります。

今回はカウンター席でいただきます！

カンターの横には生け簀が(*´∀｀*)

まずはビールでいきましょう(^Д^)


今月のメニューです。



先付け　もちもち餅豆富いくらのっけ盛り

もっちもちの餅豆腐にたっぷりのイクラが入ってますよ(*^O^*)

刺身盛り合わせ　
長野産　アルプスサーモン　発酵熟成２２日、鳥取産　鰆わら焼き、輪島産　真鯖酢〆、
長崎産　本マグロ中トロ、輪島産　のどぐろ軽い炙り

まずはわら焼きした鰆を臭いの消えないうちに、一口噛んだ瞬間脂の香ばしさとわらのいぶし香が鼻を抜けていきます。
特別な冷蔵庫で発酵熟成されたサーモンは全く臭みがなく、ほんのり甘みと味に深みがありめちゃ美味いです(*´∀｀*)
中トロ　のどぐろ　〆鯖ともに絶妙の美味さです！

名古屋コーチンのふわふわの出汁巻き玉子

鉄板で巻かれただし巻きは食べ物ではなく飲物です(*^▽^*)
出汁感爆発の一品！

本日のジビエ　発酵熟成いのしし

サーモンと同様発酵熟成されたイノシシはサーモンよりさらに旨味が凝縮し絶妙の美味さに！

醸し人九平次　Le K　ル・カー　純米大吟醸

名古屋市を代表する　 萬乗醸造　醸し人九平次　バランスの良い一杯でした！

すっぽんの小鍋仕立て

すっぽんにアルプスサーモン　発酵熟成２２日が贅沢に使われてます(oﾟ∀ﾟo)
すっぽんのコラーゲンがタップリのお鍋

〆の雑炊

〆はすっぽんとサーモンのスープがタップリ入った雑炊
こりゃたまらんわ(^Д^)

こんな素敵なお店大阪にも無いかな(*´∀｀*)

癒宴 （居酒屋 / 栄駅（名古屋）、栄町駅、久屋大通駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5