自分なりに楽しもう！（秀太の日記）

昨年１１月にリニューアルオープンした阪急百貨店の１２階レストランフロワに、阪急からご近所堂山町交差点近くにある大好きなお店「幸運飯店(ハッピーハンテン)」の新しいお店「幸運粥店(ハッピーコウジー)阪急うめだ本店」にやっとお邪魔することができました(*^^*)





堂山のお店同様、気軽に立ち寄れる感じの店構えですね！
お粥のディスプレーも魅力的です。
お粥はレギュラーの11種類に、日替わりのお粥もあるそうで
年間100種類のお粥を楽しむことが出来るそうです！

海老とクリームチーズのチャイニーズ風サラダ

中華版アヒージョをイメージし、海老とクリームチーズをニンニク葱油で炊かれたそうで
プリプリの海老にクリームチーズのアクセントが凄く良かったです！

鶏胸肉の棒々鶏

中華の定番バンバンジーですが、ごまダレの酸味・甘みが絶妙のバランスでした！

揚げ豆腐と湯葉のチリソース

豆腐に衣をまぶした揚げ出し豆腐はよくありますが、豆腐をそのまま素揚げした、いわゆる厚揚げは揚げるのが難しく、油も常に新しくしてないと余分な味が付くので、普通は中々やらないのですが、絶妙な揚げ加減でパイナップルの隠し味に旨辛のチリソースが抜群によく合いました！
湯葉も塩がよく利いていて美味しかった！

四川風担々麺

毎日のように担々麺食べてますが(^_^;)
ホワジャオのアクセントが良かったです！

ここからは「得々はっぴー粥セット」です！
前菜：クラゲの冷菜

大連産のクラゲを使用されているそうでコリコリの食感がたまりません。

熱菜：黒酢酢豚

幸運飯店でもお気に入りの一品ですが、やはり絶品の一品です！

点心：小籠包

こちらも幸運飯店でのお気に入りである小籠包
気をつけて食べないとスープが勿体ないのでちゃんと食べましたよ(*^_^*)

粥：海鮮粥＆たっぷりピータンと白髪葱の粥

海鮮粥は干し貝柱で出汁を取られた海鮮スープでたっぷり海鮮具材が入っております。

ピータンの方は鶏ガラに鶏ミンチベースのスープで、私の大好きなピータンがタップリと使われております！

付け合わせの広島菜は、こちらのメニュー開発者で料理総監修をされておられ高橋泰松さんおすすめの、柴漬けです！

高橋さんは、ちちんぷいぷいキッピンプイプイでもよく見させて頂いており
ラジオでは上泉さんのええぁ～もチョクチョク聞かせて頂いております！
一度お目にかかりたかったので感激です！
堂島キッチンに居られるみたいなので是非伺いたいな～

甘：杏仁豆腐

こちらも大好きな杏仁豆腐で締め

素晴らしい料理でした！

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