自分なりに楽しもう！（秀太の日記）

南森町にある「あなごと日本酒　なかむら」でランチをいただいてきました！


本日は牡蠣と穴子のフライ880円を注文！
牡蠣フライはよく有りますが穴子を天ぷらではなくフライでいただくのは初めてかも(^o^)

食材を揚げている中村店主を眺めながらしばし待ちます！


牡蠣と穴子のフライ

結構大きめな切り身の穴子とデカい牡蠣(*^_^*)
穴子は天ぷらに比べ外はカリカリ中はフワッと絶品の味わい！
塩とタルタルで食べ比べてみました！
　
牡蠣もデカいだけありガブッと噛んだ瞬間ジュワーッと牡蠣エキスが・・・
これ和美味いわ！

穴子と牡蠣のフライ組み合わせスゴク満足です。

それに

つきあわせのお惣菜がこれまた美味い！

ご飯はお代わり自由なのでお代わりしましたよ(^^)/

ご馳走様でした！

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２月１８日オープンされた「本家穴子や」へ行ってきました。




場所は心斎橋筋商店街から三津寺筋を東へ行くと左手に見えて参ります。


店内に入るとS字に曲がったカウンターが目にとまります。


メニューです。






こちらのお店で出される穴子は、対馬西沖産のブランド穴子"西のとろあなご"を使用されています。

通常穴子は運搬用の水槽に一杯になるまでエサなしで入れられ、さらに運搬に２～３日かかりせっかく立派な伝助穴子がやせ細ってしまうそうで
獲れたての穴子を急速冷凍され、解凍後加工場で切り身にし真空冷凍の状態で全国に卸されている穴子を使用されておられます。


まずは、ビールで乾杯！


先付
穴子の肝煮　菜の花黄味辛子和


一匹からひとつしかとれない肝を頂きました。
とろネットリとしっかりした味わいの肝です！

前菜
穴子のアスパラ巻き


アスパラの食感と穴子の組み合わせが絶妙です！

お椀
山吹豆腐カニ見入りのお吸い物

まるでお吸い物の中に茶碗蒸しが入っているような上品な味わいです！

お造里
五種盛り合わせ


焼物
穴子の白焼き　酒盗焼き




白焼きは塩とワサビでフワフワでしっとりとしていて美味い！
酒盗焼きは珍しいですね、何杯でもお酒が進みます！


揚物
穴子のあおさ揚げ　野菜　山菜


穴子の天ぷらかと思いきや、あおさ揚げとは意表を突かれました(^o^)

ご飯物　留腕
西のとろ穴子丼　赤だし



これは美味い！　最後にお茶漬けも良いかも(^^)

デザート
ゆずのシャーベット

最後に口の中をさっぱりと！

と、思いきや・・・
穴子のにぎりが(*^_^*)

こりゃたまりませんわ(^_^)

ご馳走様でした！

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2月11日(水)にグランドオープンされた、穴子家 NORESORE （あなごや のれそれ）に行ってきました。
場所は「阪神　福島駅」「ＪＲ東西線　新福島駅」から徒歩1分　「ＪＲ環状線　福島駅」から３分の場所にあります。


こちら、中津・阿波座・難波でお店をされている「マリブ食堂」が新たな展開で始められたお店です。
淡路島出身の浜口社長が淡路島の食材に、こだわったお料理をいただけます。




まずはビールで乾杯！


お酒のメニューも豊富です。



一品目
・前菜 サラダ仕立て


淡路島産の色々なお野菜をたっぷり頂けます。
穴子の骨を揚げて作った骨せんべいが面白いです。

二品目
・造り 穴子の造り盛り合わせ（湯引き、糸作り、炙り）




糸造り、湯引き、炙りの穴子　色んな味わい方で楽しいです。
この穴子美味いわ(^o^)

三品目
・煮物 お餅の穴子そぼろあん


キノコと小さく短冊切りされた穴子に餡が絡み、モチと一緒に頂くとホッペが落ちそう(*^_^*)

四品目
・天ぷら 穴子の天ぷら



穴子の醍醐味天ぷらです！
こりゃたまりません(^^)
天つゆも良いですが、塩で食べるのも抜群です！

五品目
・箸休め 穴子ときゅうりの酢の物


穴子でうざく
もちろん相性ぴったりで酢(^_-)

六品目
・焼き物 穴子の白焼き


いよいよメイン料理♬
ふわふわの食感、美味いな！

七品目
・ご飯 穴子の棒寿司

〆の御飯がなんと穴子棒寿司
嬉しいですね！

最後に
・デザート 本日のデザート


大満足の穴子ずくしご馳走様でした！

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